Irisse Montecucco Vermentino DOC, 2019
Deze wijn is absoluut een van onze favorieten! Een heerlijke rijke en complexe Vermentino, welke fantastisch samengaat met visgerechten, vegetarische gerechten, gevogelte, licht vlees en scheldieren.
Een biologische wijn afkomstig van een jonge wijngaard gelegen op 300m boven de zeespeigel en voornamelijk geteeld op een zandsteen bodem. Een unieke blend van Vermentino en Grechetto, een typische druif uit Umbrië. Na de oogst vind de gisting plaats apart van elkaar: Vermentino wordt gefermenteerd in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van 12 maanden in 40 hl eiken vaten; terwijl Grechetto wordt gefermenteerd en gerijpt in eiken vaten. Na een verfijning van enkele maanden in de fles, is de wijn klaar om te drinken.
Smaak: hints van honing en rozemarijn, sappige peren en meloen, evenals grote mineraliteit en persistentie. Elegant en rijk, deze wijn combineert de frisheid van het druivenras met de structuur van het eikenhout.
Kleur: Goudgeel
Druivensoort:
Vermentino 85%
Grechetto 15%
Inhoud: 750 ml
Alcoholpercentage: 14,5%
Serveertemperatuur: 10-12°C
Wijnhuis: Castello Colle Massari